Esta es una receta simple y fácil y amada por mis hijos 🙂
Ingredientes:
3 filetes de salmón
3 dientes (grandes) de ajo machacados
4 cucharadas de salsa Peri Peri de limón y hierbas (Salsa Peri Peri de Nando)
2 cucharadas de salsa de soja
Sal al gusto
½ cucharadita de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla mediana en rodajas
Unos trozos de pimiento morrón rojo, amarillo y verde en cubos
Cilantro fresco para decorar
Método:
Enjuague los filetes de salmón y séquelos bien.
Mezclar el ajo machacado, la salsa de hierbas y limón, la salsa de soja y la sal en un bol y marinar el pescado con esta mezcla. Lo dejé toda la noche.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio/alto.
Coloque suavemente el salmón marinado en el aceite caliente y cocine hasta que ambos lados estén dorados (de 5 a 7 minutos por cada lado).
Caliente el aceite restante y agregue las cebollas rebanadas con media cucharadita de azúcar para caramelizar las cebollas. Agregue los pimientos y saltee con salsa de soya y salsa peri peri y transfiera a un plato y sirva junto con el salmón adornado con cilantro fresco picado.
