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Esto es lo mejor Ensalada De Patata Fácil con la deliciosa adición de guisantes y menta. El suave sabor a patata se ve potenciado por la menta fresca que añade frescura y brillo. La ralladura de limón acentúa y realza los sabores y la el aderezo se hace más ligero y picante por la adición de yogur.
Salta a:
Esta Ensalada Fácil de Patatas con Guisantes y Menta te encantará porque:
- Hay algunos encantadoras combinaciones de sabores en esta ensalada. La menta y los guisantes son un maridaje clásico que realza a la perfección el sabor de las patatas.
- Limón rallado agrega una nota brillante al plato terminado.
- La adición de yogur le da al aderezo un sabor suave y atraviesa la riqueza de la mayonesa.
- Puede combina esta ensalada con casi cualquier plato principal. Va bien con carne de res, cordero, cerdo, pollo o pescado.
- Es tan sencillo de preparar.
Ingredientes en esta receta:
Consulte la tarjeta de recetas más adelante en la publicación para conocer las cantidades exactas de ingredientes y el método completo.
Papas – Las papas nuevas son las mejores para esta receta. Si no puede obtenerlos, busque papas cerosas. Tienen un gran sabor y mantienen su forma una vez cocinados.
Guisantes congelados – use guisantes congelados regulares si lo prefiere. Los guisantes frescos son un excelente sustituto si también puede encontrarlos.
Mayonesa – utilice una mayonesa a base de huevo de buena calidad.
yogur griego – esto hace que el aderezo tenga menos grasa al tiempo que agrega cremosidad y un sabor ácido.
hojas de menta fresca – un gran refuerzo de sabor para muchos platos. Si no le gusta la menta, también puede agregar perejil fresco picado o eneldo.
Limón rallado – añade una nota brillante a la ensalada.
Miel – agrega solo un toque de dulzura.
Cebolleta/cebollín – también conocidas como cebollas verdes, tienen un sabor más suave que las cebollas normales y funcionan como una gran base de sabor para el plato.
Cómo hacer ensalada de papa fácil:
Consulte la tarjeta de recetas más adelante en la publicación para conocer las cantidades exactas de ingredientes y el método completo.
1 – Hervir las papas:
Para hacer la ensalada, empieza hirviendo las patatas en agua ligeramente salada. Salar el agua ayuda a que salga el sabor de las papas. Cocine las papas hasta que estén tiernas y luego escúrralas bien en un colador. Debido a que este es un aderezo a base de mayonesa, queremos dejarlos a un lado para que se enfríen por completo.
2 – Cocinar los guisantes:
Cocine los guisantes en agua hirviendo con sal, luego escúrralos y agréguelos a un recipiente con agua helada. Esto evitará que se cocinen más y les ayudará a conservar su color verde vibrante. Una vez que estén fríos, escurrir los guisantes y reservarlos también.
3 – Hacer el aderezo:
Para preparar el aderezo, en un tazón grande, combine la mayonesa, el yogur, la menta, la ralladura de limón, la miel y las cebolletas/cebolletas. Revuelva bien.
4 – Montar la ensalada:
Agregue las papas y los guisantes enfriados al tazón grande con el aderezo. Sazone al gusto con sal marina y pimienta recién molida. Agregue más ralladura de limón y menta si lo desea. Servir inmediatamente.
Consejos para el éxito y preguntas frecuentes:
Esta Ensalada Fácil de Papas es muy simple de preparar, pero para un plato terminado perfecto, asegúrese de ponerle sal al agua en la que hierve las papas. Esto es importante para agregar sabor a las papas en todo momento. No obtendrá tanto sabor al rociar sal en la superficie. Además, para una cocción uniforme, comience sus papas en agua fría.
Nos encanta usar papas nuevas en esta receta. Si no puede encontrarlas, busque papas cerosas que mantendrán su forma después de la cocción, como Kestrel, Desiree o alevines. Evite las papas con almidón, como Russet o King Edwards, que tienden a desmoronarse y hacen que la ensalada se vea blanda.
Puede verificar las papas con un pincho, la punta de un cuchillo de cocina o un tenedor. Si las papas se perforan fácilmente en el centro y se sienten tiernas, están listas.
Cuando use un aderezo a base de mayonesa, es importante agregarlo a las papas que se hayan enfriado. La mayonesa agregada a las papas calientes tiende a derretirse y volverse grasosa. Si usa un aderezo de vinagreta, se aplica lo contrario. Mezcle las papas con la vinagreta mientras aún están calientes. De esta manera, las papas obtendrán mayor sabor al absorber parte del aderezo.
La ensalada está en su mejor momento el día que se hace. Si no lo sirve de inmediato, debe refrigerarse. Si la ensalada se ha guardado correctamente en el refrigerador, durará 3 días. Sin embargo, si ha estado fuera de la nevera durante dos horas, lo descartaría. Pero tenga en cuenta que para obtener el mejor sabor y textura, no recomiendo prepararlo 3 días antes de la fecha en que planea servirlo.
Sugerencias para servir:
Encontrarás muchas razones para hacer esta Ensalada de Papa Fácil. Es ideal para:
- Llevar a un picnic, comida compartida o barbacoa.
- Sirve como guarnición de un jugoso bistec a la parrilla o un reconfortante pollo asado.
- Hacer último minuto: para invitados de última hora o simplemente en una noche ocupada entre semana.
- Servir como guarnición de hamburguesas o albóndigas.
Mi Ensalada Fácil de Patatas con Guisantes y Menta es un placer para la multitud: la disfrutarán jóvenes y mayores por igual. Es un giro sabroso y refrescante en una ensalada clásica. Me encantaría saber de usted en los comentarios a continuación si prueba esta receta.
alex x
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Ensalada fácil de patata con guisantes y menta
Esto es lo mejor Ensalada De Patata Fácil con la deliciosa adición de guisantes y menta. El suave sabor a patata se ve potenciado por la menta fresca que añade frescura y brillo. La ralladura de limón acentúa y realza los sabores y la el aderezo se hace más ligero y picante por la adición de yogur.
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Porciones: 4 gente
Calorías: 267kcal
Medidas de la receta:
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Instrucciones
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Para una cocción uniforme, coloque las papas en una cacerola con agua fría ligeramente salada, asegurándose de que estén completamente sumergidas. Llevar a ebullición y cocinar durante 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernos, luego escurrir en un colador. Ponga a un lado para enfriar. (Ver Nota 1)
-
Añadir un poco de agua fresca y sal en la misma cacerola y llevar a ebullición. Prepara un recipiente con agua helada.Añadir los guisantes y llevar de nuevo el agua a ebullición, antes de escurrirlos y colocarlos en el agua helada para que se enfríen rápidamente y mantengan su color verde. Escurrir cuando se enfríe.
-
En un tazón grande, mezcle la mayonesa, el yogur, la menta, la ralladura de limón, la miel y las cebolletas para hacer el aderezo.
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Cuando las papas estén frías, agrégalas junto con los guisantes al tazón con el aderezo.Sazone al gusto con sal marina y pimienta negra recién molida. Agregue más ralladura de limón y menta si lo desea. Servir inmediatamente.
notas
- Papas: también puede usar papas regulares, cortadas a la medida si no puede encontrar papas pequeñas. Las papas cerosas son ideales. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de tus papas. Si no son grandes deberás comprobar si están hechos a los 10 minutos aproximadamente.
- Guisantes: puede usar guisantes de tamaño regular si lo prefiere.
- Condimento: ajusta la sazón a tu gusto. Recomendamos usar pimienta negra recién molida y escamas de sal marina para obtener el mejor sabor. Agregue menta fresca adicional y ralladura de limón si lo desea.
- Almacenamiento: la ensalada está en su mejor momento el día que se hace. Si no lo sirve de inmediato, debe refrigerarse. Si la ensalada se ha guardado correctamente en el refrigerador, durará 3 días. Sin embargo, si ha estado fuera de la nevera durante dos horas, lo descartaría. Pero tenga en cuenta que para obtener el mejor sabor y textura, no recomiendo prepararlo 3 días antes de la fecha en que planea servirlo.
Estimación nutricional:
Calorías: 267kcal | Carbohidratos: 28gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 15gramo | Grasa saturada: 2gramo | Grasa poli-insaturada: 8gramo | Grasa monosaturada: 3gramo | Grasas trans: 0.04gramo | Colesterol: 9miligramos | Sodio: 137miligramos | Potasio: 638miligramos | Fibra: 5gramo | Azúcar: 4gramo | Calcio: 62miligramos | Hierro: 2miligramos
Descargo de responsabilidad nutricional:
La información nutricional es solo una estimación y se deriva de calculadoras en línea. Para obtener resultados precisos, recomendamos calcular la información nutricional en función de los ingredientes y las marcas que utilice.
Esta publicación se publicó originalmente en julio de 2018. Se ha actualizado con nuevas fotos y más información. La receta sigue siendo la misma.
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