Buñuelos De Plátano En Forma De Pulivaaral / Tamarindo

Ingredientes:

6 plátanos pequeños maduros / cherupazham
1 huevo
2 cubos de jaggery (1/2 taza de jarabe de jaggery)
una pizca de sal
una pizca de cardamomo en polvo
1/2 taza de harina común
1/2 taza de harina de trigo
Aceite para freír

Preparación:

1. En una sartén, derrita el jaggery agregando 1/2 taza de agua, cuele y reserve.
2. En un tazón, agregue los plátanos y triture / amase bien con la mano.
3. Agregue el huevo, el cardamomo en polvo y una pizca de sal y mezcle bien.
4. Agregue jarabe de jaggery a esto y mezcle bien.
5. Agregue harina común y harina de trigo y mezcle bien con una cuchara. Luego mezcle con la mano hasta obtener una masa espesa.
6. Caliente el aceite en una sartén plana para freír.
7. Vierta la masa en una manga pastelera / bolsa ziplock o tome un puñado de masa y viértala en aceite caliente en forma de tamarindo.
8. Freír hasta que adquiera un color marrón a fuego medio.
9. Retirar del aceite y escurrir sobre una toalla de papel. Servir caliente con té/café…